637.在大米中所含淀粉全部是支链淀粉的是()。

解析:淀粉是植物的主要能量储存物质,分为支链淀粉和直链淀粉两种。支链淀粉在分子结构上含有支链,因此在消化过程中需要更多的酶来分解,消化速度较慢,能够使人体更长时间地感到饱腹。而直链淀粉则没有支链,消化速度较快,容易被人体吸收利用。nn据此可知,本题所问的是哪种大米中所含淀粉全部是支链淀粉,因此正确答案为C. 糯米。糯米的淀粉分子结构中含有较多的支链,因此消化速度较慢,能够使人体更长时间地感到饱腹。而其他选项中的大米,淀粉含量中既有支链淀粉也有直链淀粉,因此不能满足题目要求。