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中式面点师初级题
719
单选题

553.维生素FF作为营养强化剂,所使用的范围是( )。

A
 奶粉
B
 面粉
C
 玉米粉
D
 谷类粉

答案解析

正确答案:C

解析:

解析:本题考查维生素FF的使用范围。维生素FF是一种营养强化剂,也称为叶酸或者维生素B9,主要作用是促进细胞分裂和生长,对于孕妇和婴幼儿的神经系统发育有重要作用。根据题干中的选项,奶粉、面粉和谷类粉都是主要的食品原料,而维生素FF的使用范围主要是在玉米粉中,因此答案为C。

相关知识点:

维FF用于玉米粉强化

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