165.()是热水面坯制作而成的。

　炸饺子

　炸回头

　炸春卷

　炸包子

正确答案：B

解析：

解析:本题答案为B,即炸回头。热水面坯是一种制作面食的原料,通常用于制作烙饼、烤饼、油饼等。炸回头是一种传统的湖南小吃,其制作原料就是热水面坯。因此,选项B是正确答案。选项A炸饺子使用的是饺子皮,选项C炸春卷使用的是春卷皮,选项D炸包子使用的是包子皮,都与热水面坯不同,因此不是正确答案。

554.味精在加热至( )度时,生成焦谷氨酸钠,失去鲜味。

553.维生素FF作为营养强化剂,所使用的范围是( )。

552.维生素( )是一种还原性强的天然抗氧化剂,能阻断脂肪自动氧化酸败的连锁反应,而延缓脂肪的酸败。

551.为了提供足够的信任,表明实体能够满足质量要求,这是指()。

550.为减少营养素损失必须()。

549.为保证人身安全及食品卫生,厨房、餐厅的灭鼠方法宜采用( )。

548.微生物指标主要包括( )。

547.推切法用来切一些( )而不能一道将原料切断的刀法。

546.天然气的热值较高,一般为( )。

545.提供足够数量的( )和各种营养素,且各种营养素之间保持合理的结构,是平衡膳食的两个基本点。