157.()适合于做烙饼。

解析:烙饼是一种传统的中式食品,制作烙饼需要用到面团。面团的制作过程中,水温是一个非常重要的因素。因为水温的不同会影响面团的质地和口感。nn选项A的热水面团容易使面筋变得过于紧实,导致烙饼口感过硬,不易咀嚼。nn选项C的冷水面团则容易使面团过于松散,无法有效地固定住馅料,烙出来的饼也容易散开。nn选项D的冰水面团则更加不适合制作烙饼,因为冰水会使面团中的油脂凝固,导致面团变得难以搓揉和延展。nn因此,选项B的温水面团是最适合制作烙饼的。温水可以使面团中的面筋得到适当的松弛,同时也能够有效地固定住馅料,制作出来的烙饼口感柔软,香气四溢。