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单选题
218.建立健全菜点加工制作的(),是保证成本核算工作顺利进行的基本条件之一。
A
原始记录
B
采购单据
C
生产记录
D
销售记录
答案解析
正确答案：A
解析：
解析:本题考查的是菜点加工制作中成本核算工作的基本条件。根据常识和实际操作经验,菜点加工制作的成本核算需要建立健全的原始记录,包括原材料的采购记录、生产过程的记录、成品的销售记录等。因此,选项A“原始记录”是保证成本核算工作顺利进行的基本条件之一,是本题的正确答案。选项B“采购单据”、选项C“生产记录”、选项D“销售记录”都是原始记录的一部分,但不是本题的正确答案。
相关知识点：
健全原始记录助成本核算
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