3.发酵酒又称(),是在含有糖份的原料中加入酵母进行发酵而得到的酒精饮料。

135.()是整个饭店业务活动的中心部门。

134.产品以低于预期价格的价格进入市场,以期获得“薄利多销”的效果。这种定价方法是()。

133.饭店营销组合策略中最活跃的因素是()。

132.饭店为宾客提供的各种附加价值与利益属于饭店产品构成中的()。

131.客房部对客服务工作的最后环节是()。

130.在饭店营销组合策略中,关系到饭店的生死存亡的最基本的策略是()。

129.饭店餐饮服务一般由三大部分组成,即食品原料釆购供应,厨房加工烹调和()。

128.在饭店中起着承上启下作用的管理层次是()。

127.饭店的工作制度包括操作制度和()。

126.在经营业务活动完成之后,通过对已发生的工作结果的测定和考核,发现偏差和纠正偏差,这属于饭店控制职能中的()。