135.()是整个饭店业务活动的中心部门。

　前厅部

　客房部

　餐饮部

　康乐部

正确答案：A

解析：

题目解析：前厅部是酒店服务的门面和窗口，是整个酒店业务活动的中心部门。前厅部包括接待、预订、安排客房、结算等一系列服务，是酒店与客人直接交流的主要场所，也是客人第一次接触酒店的部门，因此前厅部的服务质量和工作效率直接影响到顾客对酒店的印象和评价。

旅游院校（饭店服务）综合知识理论考核题库

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3.发酵酒又称(),是在含有糖份的原料中加入酵母进行发酵而得到的酒精饮料。

2.按照西餐餐饮搭配可以把酒分为开胃酒、()等。

1.饮料按其物理形态可以分为()等。

59.红葡萄酒的颜色来源是()。

58.酒吧是提供(),以利润为目的,做有计划经营的一种经济实体。

57.下列关于软饮料服务操作的叙述中,不正确的是()。

56.BloodyMary的基酒是()。

55.餐前鸡尾酒是指在正式用餐前或者是在宴会开始前提供的鸡尾酒,这类鸡尾酒通常(),并且具有开胃的作用。

54.鸡尾酒的创作原则要体现(),色彩鲜艳、独特,口味卓绝等特点。

53.CABERNETSAUVIGNON葡萄在澳大利亚酿制葡萄酒时主要与下列葡萄品种中()搭配。