127.饭店的工作制度包括操作制度和()。

11.下列酒的品牌中,()都属于伏特加。

10.中国白酒按照成香成份可以分成()和兼香型等香型。

9.世界著名的威士忌分四大类,主要生产于()等国。

8.世界著名的六大蒸馏酒是白兰地、威士忌、金酒、()。

7.鉴别啤酒的好坏,主要从()几方面来看。

6.酒中含有各种物资,其中最主要成分是()。

5.清酒营养丰富,含有多种()。

4.黄酒种类很多,我国江南地区主要使用()酿造黄酒。

3.发酵酒又称(),是在含有糖份的原料中加入酵母进行发酵而得到的酒精饮料。

2.按照西餐餐饮搭配可以把酒分为开胃酒、()等。