126.在经营业务活动完成之后,通过对已发生的工作结果的测定和考核,发现偏差和纠正偏差,这属于饭店控制职能中的()。

12.饭店常见的发酵酒有啤酒、()等。

11.下列酒的品牌中,()都属于伏特加。

10.中国白酒按照成香成份可以分成()和兼香型等香型。

9.世界著名的威士忌分四大类,主要生产于()等国。

8.世界著名的六大蒸馏酒是白兰地、威士忌、金酒、()。

7.鉴别啤酒的好坏,主要从()几方面来看。

6.酒中含有各种物资,其中最主要成分是()。

5.清酒营养丰富,含有多种()。

4.黄酒种类很多,我国江南地区主要使用()酿造黄酒。

3.发酵酒又称(),是在含有糖份的原料中加入酵母进行发酵而得到的酒精饮料。