54.鸡尾酒的创作原则要体现(),色彩鲜艳、独特,口味卓绝等特点。

143.属于直接薪酬的是()。

142.饭店实施民主管理的基本形式是()。

141.针对饭店主要目标市场销售区域来确定的组织结构是()。

140.饭店的基本设施和主体部分是()。

139.宾客可以预付定金来保证自己的订房要求,或在旺季饭店为了避免预订客人擅自不来或临时取消订房而引起损失,要求宾客预付定金加以保证。这类客房预订称为()。

138.客人通过各种方式预先向饭店订房时,饭店根据客情,接受客人的预订要求,并以口头或书面形式予以确认,一般不要求客人预付订金,但规定客人必须于预订入住日的规定时限前到达,否则作为自动放弃预订。这类客房预订称为()。

137.代表饭店在大门口迎送宾客的专门人员,是饭店的“门面”,也是饭店形象的具体体现。这个岗位是()。

136.工作岗位设在饭店大厅,直接面向广大宾客。是饭店与客人之间密切联系的纽带,协调饭店各部门的工作,代表饭店处理日常发生的事件,帮助客人排忧解难,并监督问题的处理。这个岗位是()。

135.()是整个饭店业务活动的中心部门。

134.产品以低于预期价格的价格进入市场,以期获得“薄利多销”的效果。这种定价方法是()。