141.针对饭店主要目标市场销售区域来确定的组织结构是()。

56.BloodyMary的基酒是()。

55.餐前鸡尾酒是指在正式用餐前或者是在宴会开始前提供的鸡尾酒,这类鸡尾酒通常(),并且具有开胃的作用。

54.鸡尾酒的创作原则要体现(),色彩鲜艳、独特,口味卓绝等特点。

53.CABERNETSAUVIGNON葡萄在澳大利亚酿制葡萄酒时主要与下列葡萄品种中()搭配。

52.Bordeaux产区用于酿制()的主要葡萄品种有:CABERNET-SAUVIGNON、MERLOT、CABERNET-FRANC。

51.原产自(),目前在全世界最受欢迎的酿造白葡萄酒和香槟酒的是CHARDONNAY葡萄。

50.()是酿制利口酒的最主要方法。

49.()是以葡萄酒为基酒加上多种植物的根茎、花朵等配制而成。

48.苏格兰威士忌从生产原料上看,可以分为三大类,其中国际市场销售量最大的为()。

47.玉米至少占原料用量的51%以上的是()威士忌的生产要求。