33.客房的成本的组成主要有固定成本、变动成本和()。

18.餐饮服务的特点有()。

17.西餐酒水与菜肴的配搭正确的有()。

16.关于西餐刀叉,哪些是正确的()。

15.下列关于西餐进餐礼仪,哪些是正确的()。

14.关于西餐菜肴,下列哪些是正确的()。

13.下列哪些属于法式名菜()。

12.下列关于西餐餐酒,哪些是正确的()。

11.西餐不同酒水的斟倒量分别是()。

10.以下()是西餐主菜最具代表性的菜肴。

9.关于西餐点菜,正确的有()。