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多选题
16.关于西餐刀叉,哪些是正确的()。
A
西餐餐具摆放应左叉右刀、刀刃向左
B
进餐过程中如暂停用餐,刀叉应在盘边平行摆放
C
如果已经进餐结束,应将刀叉交叉成“八”字形
D
鱼刀、鱼叉通常配套一起使用,用于食用鱼、海鲜类菜肴
E
甜品叉铺设时应叉柄向左,叉齿向右
答案解析
正确答案：ADE
解析：
题目解析ADE：
本题考察西餐刀叉的正确摆放方式，西餐餐具应该是左叉右刀，刀刃向内，因此选项A是错误的。如果需要暂停用餐，刀叉应该在盘边平行摆放，因此选项B是错误的。如果已经进餐结束，刀叉应该交叉成“V”字形或者“X”字形，而不是“八”字形，因此选项C是错误的。鱼刀和鱼叉是用于食用鱼和海鲜类菜肴的，因此选项D是正确的。甜品叉应该叉柄向右，叉齿向左，因此选项E是错误的。因此，选项ADE是正确的。
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