×
相关题目
单选题
273、( )明酥的线条呈直线形的称为直酥。
单选题
272、( )净料单位成本是毛料单价与出材率的比值。
单选题
271、( )煎香麻软饼的时候,要小火慢煎至熟。
单选题
270、( )蒸雪梅娘皮制熟后应趁热后放入冰箱。
单选题
269、( )制作玉米面团时,水温要适当,面团不应过分的松散。
单选题
268、( )通常来说水调面坯、油酥类面坯、米粉类面坯制品大多是采用煮的熟制方法。
单选题
267、( )劳动法的实施目的是劳动法的核心和灵魂。
单选题
266、( )表示原材料利用程度的指标的是损耗率。
单选题
265、( )当熟的食品被生的食材所污染,或者是与生的食材所污染过的一些器具进行了接触,也会引发食物中毒。
单选题
261、( )煎娥姐粉果时要小火慢煎。
