4、快到下市时等候客人仍较多的,需要进行( )操作,点击右上角”( )”键,点击”( )”再点击”( )”;点击”( )”为限制网上取号数量,点击”( )”为限制线上线下取号数量;选择相应桌型,点击”( )”,输入分别计划再发放的桌数,点击”( )”,点击”( )”;

1、简述换骨碟的更换要求及步骤?

1、桌面整理有哪些方法?请具体说明操作要求?

1、简述葡萄酒的开启方法?

1、简述上菜布局的要求有哪些?

1、简述上菜时有哪些操作要求?

7、排菜的注意事项是:

6、请写出热菜的排菜框架

5、请举例三种主题排菜类型以及其特点:

4、请写出电脑操作(二维火系统)---退菜如何操作以及操作要点

3、请写出电脑操作(二维火系统)---单个菜品转台如何操作