7、排菜的注意事项是:

正确答案：答:①排菜品种一定是我们优质畅销的产品,不可凑价格,要了解顾客对菜肴的满意度;②高档菜肴如排龙虾和象拔蚌等,要注意冷热搭配和二吃的概念,一定要征求客人的吃法,以免浪费;③饮料和酒水不建议排在菜价之内,可另作安排。

2019外婆家质量管理标准前厅篇

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4、检查顾客联与存根联上的编号( ),把等位手工号顾客联发给顾客,同时提醒告知顾客( )。

3、各门店根据自身情况询问顾客人数后在( )和( )上注明( )和编号如A5、B9等;

2、当门店( )或( )需采用手工排号;

1、手工排号时,准备适量( )、( )、( )的排号单。

5、午市或晚市下班后,点击右上角”( )”键,选择点击”( )”。

4、快到下市时等候客人仍较多的,需要进行( )操作,点击右上角”( )”键,点击”( )”再点击”( )”;点击”( )”为限制网上取号数量,点击”( )”为限制线上线下取号数量;选择相应桌型,点击”( )”,输入分别计划再发放的桌数,点击”( )”,点击”( )”;

3、迎宾叫号时,当叫到相应桌号时按( )键三次,有客人用餐的按( )键进行下一桌叫号;无客人用餐时按( )键进行下一桌叫号。

2、迎宾协助客人发号的,根据用餐人数选择( )、( )或( ),输入人数和号码按( )键打出等位号。

1、顾客来店用餐,先指引客人在取号机上输入( )和( )并按( )键打出等位号。

49、休息时间不能穿工作服在公众场合( )。