4、请写出电脑操作(二维火系统)---退菜如何操作以及操作要点

正确答案：答:操作要点——退菜原因必须为真实原因。①打开单据,选中要删除的项目,点击屏幕右上角”退菜”按钮;②在屏幕对话框选择退菜数量和退菜原因;③点击屏幕对话框右下角”完成”按钮;④刷权限卡,确认退菜权限,完成退菜操作。目前只有前厅主管和领班的权限卡具有退菜权限。

2019外婆家质量管理标准前厅篇

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2、与等候区的顾客有互动,主动( )、( )及( );

1、等候区要求等位椅( )、( )、( ),其中食品至少【2】种;

5、叫到顾客的等位号后,在顾客等位手工号背面注明所入座的桌位号,并在客情表上标注( )。

4、检查顾客联与存根联上的编号( ),把等位手工号顾客联发给顾客,同时提醒告知顾客( )。

3、各门店根据自身情况询问顾客人数后在( )和( )上注明( )和编号如A5、B9等;

2、当门店( )或( )需采用手工排号;

1、手工排号时,准备适量( )、( )、( )的排号单。

5、午市或晚市下班后,点击右上角”( )”键,选择点击”( )”。

4、快到下市时等候客人仍较多的,需要进行( )操作,点击右上角”( )”键,点击”( )”再点击”( )”;点击”( )”为限制网上取号数量,点击”( )”为限制线上线下取号数量;选择相应桌型,点击”( )”,输入分别计划再发放的桌数,点击”( )”,点击”( )”;

3、迎宾叫号时,当叫到相应桌号时按( )键三次,有客人用餐的按( )键进行下一桌叫号;无客人用餐时按( )键进行下一桌叫号。