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2020 年酿酒副班长理论培训试题库

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2020 年酿酒副班长理论培训试题库

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填空题

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353.事假审批权限:班长:一次 ( ),月累计不得超过 ( );部室级领导:一次 ( ),月累计不得超过 ( );公司分管领导:一次 ( ),月累计不得超过 ( );公司正职领导按分管范围:6 天以上,年累计不得超过 60 天;女工一次性请假 ( )以上还须经公司( )审批。

答案：1 天、2 天、3 天、6 天、5 天、10 天、10 天、计生部门

2020 年酿酒副班长理论培训试题库

207.尽可能多的使用辅料,是辅料用量的原则之一。( )

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364.“质量四服从”:

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133.含高级醇高的酒,常常带来使人难以忍受的苦涩怪味,即所谓“( )。

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260.1954 年,仁怀县工业局抽调当时茅台酒厂副厂长( )来早期的习酒厂主持生产工作,那时的产品叫( )。

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76.高温制曲中母曲的用量为 ( ),原则为冬天宜多,夏天宜少,母曲为储存 ( ) 个月以上的黑曲。

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180.白酒生产的主要特点:( )。

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132.乙醇能溶于水,它与水的最佳融和度为( )。

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237.简述糖化、酒化原理。

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335.安全色分类及其含义。红色:( );蓝色:( );黄色:( );绿色: ( )。

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279.公司核心价值观中“崇道务本”的含义是什么?

题目内容

(

填空题

)

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2020 年酿酒副班长理论培训试题库

353.事假审批权限:班长:一次 ( ),月累计不得超过 ( );部室级领导:一次 ( ),月累计不得超过 ( );公司分管领导:一次 ( ),月累计不得超过 ( );公司正职领导按分管范围:6 天以上,年累计不得超过 60 天;女工一次性请假 ( )以上还须经公司( )审批。

答案：1 天、2 天、3 天、6 天、5 天、10 天、10 天、计生部门

相关题目

207.尽可能多的使用辅料,是辅料用量的原则之一。( )

A. 正确

B. 错误

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364.“质量四服从”:

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133.含高级醇高的酒,常常带来使人难以忍受的苦涩怪味,即所谓“( )。

A. 　生青味

B. 　杂醇油味

C. 　泥臭味

D. 　酒尾味

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260.1954 年,仁怀县工业局抽调当时茅台酒厂副厂长( )来早期的习酒厂主持生产工作,那时的产品叫( )。

点击查看答案

76.高温制曲中母曲的用量为 ( ),原则为冬天宜多,夏天宜少,母曲为储存 ( ) 个月以上的黑曲。

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180.白酒生产的主要特点:( )。

A. 　采用间歇式、开放式,并用多菌种混合发酵

B. 　低温蒸煮、低温糖化发酵

C. 　采用配糟发酵

D. 　甑桶蒸馏

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132.乙醇能溶于水,它与水的最佳融和度为( )。

A. 50%

B. 53%

C. 56%

D. 38%

点击查看答案

237.简述糖化、酒化原理。

点击查看答案

335.安全色分类及其含义。红色:( );蓝色:( );黄色:( );绿色: ( )。

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279.公司核心价值观中“崇道务本”的含义是什么?

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