351.工作时间开始后 5 分钟至 30 分钟以内到岗者为( );工作时间结束前 30 分钟至 5 分钟以内下班者为( );工作时间未经请假,擅自离岗者为( );工作时间串到其他部门聊天、嘻闹以及做与工作无关的事等为( );迟到、早退、脱岗、串岗分别达 30 分钟以上至 1 小时以内,每次均以( )计;1 小时以上以( )计。迟到、早退、脱岗、串岗一次考核 ( )、每月累计二次考核 ( )、每月累计三次考核 ( );旷工半天考核
( )。员工旷工 1 天的考核 ( ),中级以上管理人员旷工一天的考核 ( ),旷工一天以上累计计算;

35.原酒质量鉴别中的感官鉴别包括( )、( )、( )。

34.白酒的储存设备常用的有( )、( )、( )、( )。

33.俗话说:“生香靠( ),提香靠( ),保证质量靠( )。”

32.酱香型白酒蒸馏时一般要求流酒温度在 ( )左右,称为( )。

31.大曲的“一高两低”是( )、( )、( )。

30.一般大曲储存期以 （ ） 个月为好。

29.微生物分布的一般规律是空气( )多,原料( )多,场地( )多。

28.大曲中微生物的来源主要有( )、( )、( )、( )和( )等。

27.产酯酵母能以糖、醛、有机酸、盐类等作为养料,在酯酶的作用下将乙酸和乙醇结合成( )或其他酸酯,所有又把它称为生香酵母。

26.大曲中的微生物主要有四类,即( )、( )、( )、( )。