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2020 年酿酒副班长理论培训试题库
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2020 年酿酒副班长理论培训试题库
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单选题
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302.据统计,火灾中死亡的人有 80%以上属于( )。

A、　被火直接烧死

B、　烟气窒息致死

C、　跳楼或惊吓致死

答案：B

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288.( )应持证上岗。
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40.淀粉转化为糖是在多种酶的协同作用下,将大分子淀粉不断水解成小分子( )、( )直至( )。
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19.成品曲中除了含有一定量的有用微生物外,还必须积累多种并多量的( ),其中最主要的是( )。
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375.五大发展理念:
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005f352-b666-ede0-c0f5-18fb755e8809.html
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104.白酒中杂醇油是( )后经发酵而生成的。
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56.润粮后 ( ) 蒸粮,如遇特殊情况不能按时蒸粮,( ) 后翻拌一次,减少高粱出芽率。
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318.安全生产“三零目标”:( )。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005f352-b666-e9f8-c0f5-18fb755e881b.html
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130.淀粉的分子式是( )。
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38.入窖温度不论理论上还是实践上都认为( )、( )对酿酒生产有百利而无一害。
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301.采取适当的措施,使燃烧因缺乏或隔绝氧气而熄灭,这种方法称作( )灭火法。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005f352-b666-e9f8-c0f5-18fb755e880a.html
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题目内容
(
单选题
)
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2020 年酿酒副班长理论培训试题库

302.据统计,火灾中死亡的人有 80%以上属于( )。

A、　被火直接烧死

B、　烟气窒息致死

C、　跳楼或惊吓致死

答案：B

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288.( )应持证上岗。

A. 　特种作业人员

B. 　新入厂人员

C. 　复岗人员

D. 　转岗员工

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40.淀粉转化为糖是在多种酶的协同作用下,将大分子淀粉不断水解成小分子( )、( )直至( )。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005f352-b666-d670-c0f5-18fb755e8827.html
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19.成品曲中除了含有一定量的有用微生物外,还必须积累多种并多量的( ),其中最主要的是( )。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005f352-b666-d670-c0f5-18fb755e8812.html
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375.五大发展理念:
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005f352-b666-ede0-c0f5-18fb755e8809.html
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104.白酒中杂醇油是( )后经发酵而生成的。

A. 　原料中蛋白质酶解成氨基酸

B. 　淀粉酶解成还原糖

C. 　木质素酶解成阿魏酸

D. 　纤维素酶解成还原矿

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005f352-b666-da58-c0f5-18fb755e8831.html
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56.润粮后 ( ) 蒸粮,如遇特殊情况不能按时蒸粮,( ) 后翻拌一次,减少高粱出芽率。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005f352-b666-da58-c0f5-18fb755e8801.html
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318.安全生产“三零目标”:( )。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005f352-b666-e9f8-c0f5-18fb755e881b.html
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130.淀粉的分子式是( )。

A. 　C6H12O6

B. 　 C3H6O3

C. 　 C2H5OH

D. 　 (C6H10O5)n

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005f352-b666-de40-c0f5-18fb755e880e.html
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38.入窖温度不论理论上还是实践上都认为( )、( )对酿酒生产有百利而无一害。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005f352-b666-d670-c0f5-18fb755e8825.html
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301.采取适当的措施,使燃烧因缺乏或隔绝氧气而熄灭,这种方法称作( )灭火法。

A. 　窒息

B. 　隔离

C. 　冷却

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005f352-b666-e9f8-c0f5-18fb755e880a.html
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