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2020 年酿酒副班长理论培训试题库
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2020 年酿酒副班长理论培训试题库
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填空题
)
75.高温曲发酵周期在( )天以上。

答案：40

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257.企业人才理念:( )、( )、( )、( )。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005f352-b666-e610-c0f5-18fb755e882a.html
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289.酒罐车装卸酒时,应按指定位置停车,发动机熄火,并采取有效制动措施,并接好
( )。
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302.据统计,火灾中死亡的人有 80%以上属于( )。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005f352-b666-e9f8-c0f5-18fb755e880b.html
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326.安全生产五到位是指( )、( )、( )、( )以及( )。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005f352-b666-e9f8-c0f5-18fb755e8823.html
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248.简述酱香型习酒的特点和功效。
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283.习酒公司所在地环境对酿造酱香酒有何优势?
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139.白酒中酯类化合物主要是( )的产物。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005f352-b666-de40-c0f5-18fb755e8817.html
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185.白酒中酸含量不当,可能导致( )。
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176.茅台酒的主要生产原料要求:( )等。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005f352-b666-e228-c0f5-18fb755e880d.html
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69.大曲感官鉴别指标:( )、( )、( )、( )。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005f352-b666-da58-c0f5-18fb755e880e.html
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题目内容
(
填空题
)
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75.高温曲发酵周期在( )天以上。

答案：40

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相关题目
257.企业人才理念:( )、( )、( )、( )。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005f352-b666-e610-c0f5-18fb755e882a.html
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289.酒罐车装卸酒时,应按指定位置停车,发动机熄火,并采取有效制动措施,并接好
( )。

A. 　接地线

B. 　液相管道

C. 　气相管道

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005f352-b666-e610-c0f5-18fb755e884a.html
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302.据统计,火灾中死亡的人有 80%以上属于( )。

A. 　被火直接烧死

B. 　烟气窒息致死

C. 　跳楼或惊吓致死

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326.安全生产五到位是指( )、( )、( )、( )以及( )。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005f352-b666-e9f8-c0f5-18fb755e8823.html
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248.简述酱香型习酒的特点和功效。
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283.习酒公司所在地环境对酿造酱香酒有何优势?
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005f352-b666-e610-c0f5-18fb755e8844.html
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139.白酒中酯类化合物主要是( )的产物。

A. 　生化产物

B. 　物理产物

C. 　原料转化产物

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185.白酒中酸含量不当,可能导致( )。

A. 　抑制“放香性”

B. 　味道粗糙

C. 　略显苦味

D. 　甜味

E. 　抑制酒精苦味

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176.茅台酒的主要生产原料要求:( )等。

A. 　无杂质

B. 　无虫蛀

C. 　颗粒成熟饱满

D. 　不霉烂

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69.大曲感官鉴别指标:( )、( )、( )、( )。
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