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2020 年酿酒副班长理论培训试题库

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84.进行乳酸发酵的主要是( )。

A、　酵母菌

B、　霉菌

C、　细菌

D、　放线菌

答案：C

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370.五步工作法:

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140.在白酒的香气特征中,绝大部分是以突出( )香气为主的。

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6.白酒按生产方式可分为:( )、半固态法白酒、( )、机械化白酒、半机械化白酒和手工生产六类。

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9.中国白酒为特殊的边( )边( )技术。

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367.中国梦:

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269.习酒公司分别于 ( )和 ( )两次获得全国五一劳动奖状。

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153.所有接触或可能接触白酒的设备、管道、工用具和容器等,制作材料必须为( )。

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255.企业质量方针:( )、( )、( )、( )。

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383.党的四项基本原则:

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38.入窖温度不论理论上还是实践上都认为( )、( )对酿酒生产有百利而无一害。

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84.进行乳酸发酵的主要是( )。

A、　酵母菌

B、　霉菌

C、　细菌

D、　放线菌

答案：C

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370.五步工作法:

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140.在白酒的香气特征中,绝大部分是以突出( )香气为主的。

A. 　酯类

B. 　酸类

C. 　醇类

D. 　醛类

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6.白酒按生产方式可分为:( )、半固态法白酒、( )、机械化白酒、半机械化白酒和手工生产六类。

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9.中国白酒为特殊的边( )边( )技术。

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367.中国梦:

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269.习酒公司分别于 ( )和 ( )两次获得全国五一劳动奖状。

点击查看答案

153.所有接触或可能接触白酒的设备、管道、工用具和容器等,制作材料必须为( )。

A. 　无铅、无毒

B. 　无塑料

C. 　无异味

D. 　耐腐蚀、易清洗

E. 　钢管

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255.企业质量方针:( )、( )、( )、( )。

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383.党的四项基本原则:

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38.入窖温度不论理论上还是实践上都认为( )、( )对酿酒生产有百利而无一害。

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