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2020 年酿酒副班长理论培训试题库
386
填空题

78.测量堆积温度时,在堆子顶面、中侧面和底侧面各选 ( ) 个点,用温度计测量酒醅温度。顶温选取温度最高的位置,平行地面插入 ( ) 测量;中温离地 ( )【冬高夏矮】,平行地面插入 100cm 测量;底温离地 ( )【冬高夏矮】,平行地面插入 100cm 测量; 以平均值记录堆顶、堆中和堆底温度。

答案解析

正确答案:3、10cm、80~100cm、30~40cm
2020 年酿酒副班长理论培训试题库

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