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2020 年酿酒副班长理论培训试题库
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2020 年酿酒副班长理论培训试题库
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223.发酵前期升温越慢越好,有利于微生物的繁殖。( )

A、正确

B、错误

答案：B

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245.酱香生产工艺一到十的工艺特点:
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005f352-b666-e610-c0f5-18fb755e881e.html
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101.白酒中的涩味物质主要来源于( )化合物。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005f352-b666-da58-c0f5-18fb755e882e.html
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218.差异品评法中包括五杯分项打分法。( )
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370.五步工作法:
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005f352-b666-ede0-c0f5-18fb755e8804.html
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130.淀粉的分子式是( )。
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316.公司安全行为理念:( )。
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244.尾酒在下造沙的作用是什么?
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126.葡萄糖在无氧的情况下,主要经过( )的作用,转化为酒精。
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325.公司安标体系文件规定:在岗时间未按要求正确使用劳保用品者,发现一次考核当事人 （ ）元,并对相应的班级和部门负责人分别考核 （ ） 元。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005f352-b666-e9f8-c0f5-18fb755e8822.html
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159.固态白酒中的有害物质主要有( )。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005f352-b666-de40-c0f5-18fb755e882b.html
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题目内容
(
判断题
)
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223.发酵前期升温越慢越好,有利于微生物的繁殖。( )

A、正确

B、错误

答案：B

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相关题目
245.酱香生产工艺一到十的工艺特点:
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005f352-b666-e610-c0f5-18fb755e881e.html
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101.白酒中的涩味物质主要来源于( )化合物。

A. 　醛类

B. 　醇类

C. 　酯类

D. 　酚类

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005f352-b666-da58-c0f5-18fb755e882e.html
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218.差异品评法中包括五杯分项打分法。( )

A. 正确

B. 错误

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005f352-b666-e610-c0f5-18fb755e8803.html
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370.五步工作法:
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005f352-b666-ede0-c0f5-18fb755e8804.html
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130.淀粉的分子式是( )。

A. 　C6H12O6

B. 　 C3H6O3

C. 　 C2H5OH

D. 　 (C6H10O5)n

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005f352-b666-de40-c0f5-18fb755e880e.html
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316.公司安全行为理念:( )。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005f352-b666-e9f8-c0f5-18fb755e8819.html
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244.尾酒在下造沙的作用是什么?
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005f352-b666-e610-c0f5-18fb755e881d.html
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126.葡萄糖在无氧的情况下,主要经过( )的作用,转化为酒精。

A. 　霉菌

B. 　酵母菌

C. 　细菌

D. 　放线菌

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005f352-b666-de40-c0f5-18fb755e880a.html
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325.公司安标体系文件规定:在岗时间未按要求正确使用劳保用品者,发现一次考核当事人 （ ）元,并对相应的班级和部门负责人分别考核 （ ） 元。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005f352-b666-e9f8-c0f5-18fb755e8822.html
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159.固态白酒中的有害物质主要有( )。

A. 　甲醇

B. 　杂醇油

C. 　醛类

D. 　重金属

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