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2020 年酿酒副班长理论培训试题库
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2020 年酿酒副班长理论培训试题库
题目内容
(
多选题
)
159.固态白酒中的有害物质主要有( )。

A、 甲醇

B、 杂醇油

C、 醛类

D、 重金属

答案:ABCD

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2020 年酿酒副班长理论培训试题库
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366.社会主义核心价值观的内容:
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005f352-b666-ede0-c0f5-18fb755e8800.html
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222.酵母菌在有氧条件下进行菌体的繁殖,在无氧条件下进行酒精发酵。( )
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005f352-b666-e610-c0f5-18fb755e8807.html
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50.酱香一至七轮次入库酒浓度要求分别是:≥57%vol,≥54.5%vol,≥53.5%vol,≥53.5%vol,
≥53.5%vol,≥53%vol,≥53%vol。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005f352-b666-d670-c0f5-18fb755e8831.html
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251.企业使命:( ),( )。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005f352-b666-e610-c0f5-18fb755e8824.html
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56.润粮后 ( ) 蒸粮,如遇特殊情况不能按时蒸粮,( ) 后翻拌一次,减少高粱出芽率。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005f352-b666-da58-c0f5-18fb755e8801.html
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102.酯类化合物约占香味物质总含量的( )%。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005f352-b666-da58-c0f5-18fb755e882f.html
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326.安全生产五到位是指( )、( )、( )、( )以及( )。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005f352-b666-e9f8-c0f5-18fb755e8823.html
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130.淀粉的分子式是( )。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005f352-b666-de40-c0f5-18fb755e880e.html
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364.“质量四服从”:
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005f352-b666-e9f8-c0f5-18fb755e8849.html
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213.曲霉作用于大曲后可形成糖化力、液化力、蛋白质分解力和形成多种有机酸。( )
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005f352-b666-e228-c0f5-18fb755e8832.html
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题目内容
(
多选题
)
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159.固态白酒中的有害物质主要有( )。

A、 甲醇

B、 杂醇油

C、 醛类

D、 重金属

答案:ABCD

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相关题目
366.社会主义核心价值观的内容:
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005f352-b666-ede0-c0f5-18fb755e8800.html
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222.酵母菌在有氧条件下进行菌体的繁殖,在无氧条件下进行酒精发酵。( )

A. 正确

B. 错误

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50.酱香一至七轮次入库酒浓度要求分别是:≥57%vol,≥54.5%vol,≥53.5%vol,≥53.5%vol,
≥53.5%vol,≥53%vol,≥53%vol。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005f352-b666-d670-c0f5-18fb755e8831.html
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251.企业使命:( ),( )。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005f352-b666-e610-c0f5-18fb755e8824.html
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56.润粮后 ( ) 蒸粮,如遇特殊情况不能按时蒸粮,( ) 后翻拌一次,减少高粱出芽率。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005f352-b666-da58-c0f5-18fb755e8801.html
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102.酯类化合物约占香味物质总含量的( )%。

A. 70

B. 80

C. 60

D. 50

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326.安全生产五到位是指( )、( )、( )、( )以及( )。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005f352-b666-e9f8-c0f5-18fb755e8823.html
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130.淀粉的分子式是( )。

A.  C6H12O6

B.   C3H6O3

C.   C2H5OH

D.   (C6H10O5)n

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005f352-b666-de40-c0f5-18fb755e880e.html
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364.“质量四服从”:
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005f352-b666-e9f8-c0f5-18fb755e8849.html
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213.曲霉作用于大曲后可形成糖化力、液化力、蛋白质分解力和形成多种有机酸。( )

A. 正确

B. 错误

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005f352-b666-e228-c0f5-18fb755e8832.html
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