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2020 年酿酒副班长理论培训试题库
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2020 年酿酒副班长理论培训试题库
题目内容
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单选题
)
115.原酒在入库贮存前需对其进行( )、分类,以形成不同等级、风格类型。

A、　处理

B、　定级

C、　勾兑

D、　分析

答案：B

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2020 年酿酒副班长理论培训试题库
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276.1984 年,著名作家魏巍来到酒乡习水重访长征路。为习酒题写( )四字。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005f352-b666-e610-c0f5-18fb755e883d.html
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289.酒罐车装卸酒时,应按指定位置停车,发动机熄火,并采取有效制动措施,并接好
( )。
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174.酱香型酒发酵用( ),浓香型酒发酵用( ),清香型酒发酵用( )。
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282.习酒的君子文化涉及到企业、产品、酿酒人、卖酒人、饮酒人五个层面,请说说他们的君子品格具体表现在哪些方面?
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6.白酒按生产方式可分为:( )、半固态法白酒、( )、机械化白酒、半机械化白酒和手工生产六类。
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198.常用的酿酒辅料有稻壳、谷糠、高粱壳、玉米芯等。( )
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237.简述糖化、酒化原理。
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96.( )酿制的酒口感较醇甜。
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229.简述大曲小麦润麦后的标准。
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183.酱香型白酒分别由哪三种香味酒勾兑而成,它们分别是( )。
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题目内容
(
单选题
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2020 年酿酒副班长理论培训试题库

115.原酒在入库贮存前需对其进行( )、分类,以形成不同等级、风格类型。

A、　处理

B、　定级

C、　勾兑

D、　分析

答案：B

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相关题目
276.1984 年,著名作家魏巍来到酒乡习水重访长征路。为习酒题写( )四字。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005f352-b666-e610-c0f5-18fb755e883d.html
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289.酒罐车装卸酒时,应按指定位置停车,发动机熄火,并采取有效制动措施,并接好
( )。

A. 　接地线

B. 　液相管道

C. 　气相管道

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174.酱香型酒发酵用( ),浓香型酒发酵用( ),清香型酒发酵用( )。

A. 　泥窖

B. 　泥底石窖

C. 　三合土

D. 　地缸

E. 　不锈钢罐

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282.习酒的君子文化涉及到企业、产品、酿酒人、卖酒人、饮酒人五个层面,请说说他们的君子品格具体表现在哪些方面?
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005f352-b666-e610-c0f5-18fb755e8843.html
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6.白酒按生产方式可分为:( )、半固态法白酒、( )、机械化白酒、半机械化白酒和手工生产六类。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005f352-b666-d670-c0f5-18fb755e8805.html
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198.常用的酿酒辅料有稻壳、谷糠、高粱壳、玉米芯等。( )

A. 正确

B. 错误

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237.简述糖化、酒化原理。
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96.( )酿制的酒口感较醇甜。

A. 　高粱

B. 　小麦

C. 　玉米

D. 　大米

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229.简述大曲小麦润麦后的标准。
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183.酱香型白酒分别由哪三种香味酒勾兑而成,它们分别是( )。

A. 　醇甜酒

B. 　糟香酒

C. 　酱香酒

D. 　窖底香

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005f352-b666-e228-c0f5-18fb755e8814.html
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