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2020 年酿酒副班长理论培训试题库

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271.公司“习酒封坛酒库”匾牌由著名白酒专家( )题写。

答案：沈怡方

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271.公司“习酒封坛酒库”匾牌由著名白酒专家( )题写。

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383.党的四项基本原则:

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214.原酒又称为调味酒,是从车间生产出来的未经勾兑的酒。( )

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345.班后防火"五不走"的内容是:

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210.青霉在制曲和酿酒生产上完全属于有害菌。( )

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272.习酒公司厂歌《习酒礼赞》由( )作词、( )作曲。

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167.影响曲药微生物群系构成的因素有( )、贮存期长短及环境。

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183.酱香型白酒分别由哪三种香味酒勾兑而成,它们分别是( )。

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62.全年用曲不超过红粮量的( ),谷壳用量不超过红粮量的( )。

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205.优质的白酒原料,淀粉和糖分含量要高,蛋白质含量要高,脂肪含量要高,单宁含量适当。( )

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383.党的四项基本原则:

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214.原酒又称为调味酒,是从车间生产出来的未经勾兑的酒。( )

A. 正确

B. 错误

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345.班后防火"五不走"的内容是:

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210.青霉在制曲和酿酒生产上完全属于有害菌。( )

A. 正确

B. 错误

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272.习酒公司厂歌《习酒礼赞》由( )作词、( )作曲。

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167.影响曲药微生物群系构成的因素有( )、贮存期长短及环境。

A. 　制曲环境

B. 　制曲原料

C. 　 pH 值

D. 　制曲温度

E. 　水份

F. 　人为因素

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183.酱香型白酒分别由哪三种香味酒勾兑而成,它们分别是( )。

A. 　醇甜酒

B. 　糟香酒

C. 　酱香酒

D. 　窖底香

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62.全年用曲不超过红粮量的( ),谷壳用量不超过红粮量的( )。

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205.优质的白酒原料,淀粉和糖分含量要高,蛋白质含量要高,脂肪含量要高,单宁含量适当。( )

A. 正确

B. 错误

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