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2020 年酿酒副班长理论培训试题库
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2020 年酿酒副班长理论培训试题库
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264.1983 年 4 月,习水酒厂酱香型大曲酒在贵阳召开鉴定会,并通过省级鉴定,命名为
“习酒”,“习酒”二字由中国著名书法家( )题写。

答案：陈恒安

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2020 年酿酒副班长理论培训试题库
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99.酿造原辅材料稻壳清蒸是为了除去( )。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005f352-b666-da58-c0f5-18fb755e882c.html
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269.习酒公司分别于 ( )和 ( )两次获得全国五一劳动奖状。
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10.中国白酒中水和乙醇含量达 ( ),其余 ( )为微量成分,就是这些微量成分的组成不同, 造成了中国白酒不同的香型和风格特征。
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367.中国梦:
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005f352-b666-ede0-c0f5-18fb755e8801.html
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41.在热水中,淀粉发生溶胀,温度再提高时,分子间发生分裂,淀粉分散到水中,形成均匀的胶体溶液,这一过程称为( )。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005f352-b666-d670-c0f5-18fb755e8828.html
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215.原酒鉴别中对有特殊香气和口感的酒应再次进行鉴别即可。( )
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315.公司安全方针:( )。
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345.班后防火"五不走"的内容是:
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005f352-b666-e9f8-c0f5-18fb755e8836.html
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357.四字生产方针:
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005f352-b666-e9f8-c0f5-18fb755e8842.html
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384.合格党员“四讲四有”:
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005f352-b666-ede0-c0f5-18fb755e8812.html
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填空题
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264.1983 年 4 月,习水酒厂酱香型大曲酒在贵阳召开鉴定会,并通过省级鉴定,命名为
“习酒”,“习酒”二字由中国著名书法家( )题写。

答案：陈恒安

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99.酿造原辅材料稻壳清蒸是为了除去( )。

A. 　甲醛

B. 　甲醇

C. 　糠醛

D. 　乙醛

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10.中国白酒中水和乙醇含量达 ( ),其余 ( )为微量成分,就是这些微量成分的组成不同, 造成了中国白酒不同的香型和风格特征。
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215.原酒鉴别中对有特殊香气和口感的酒应再次进行鉴别即可。( )

A. 正确

B. 错误

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315.公司安全方针:( )。
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