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判断题
255、( )硬度适中,黏性少,涨性大,口感粗糙、干燥是籼米的特点。
A
正确
B
错误
答案解析
正确答案：A
解析：
答案：正确
解析：籼米是一种稻谷，其特点是硬度适中，黏性少，涨性大，口感粗糙、干燥。这种米适合用来做炒饭、煮粥等菜肴，口感稍硬，但吃起来有嚼劲，不会过于粘稠。相比之下，粳米口感更加软糯，适合用来做寿司、粽子等需要粘性的食物。
举例来说，就好比籼米是一位运动员，身体硬朗，肌肉发达，虽然不如芭蕾舞者那样柔软优雅，但在比赛中却能展现出强大的力量和耐力；而粳米则像是一位舞者，柔软细腻，能够演绎出优美的舞蹈动作，让人感受到舒适和愉悦。每种米都有自己的特点和用途，选择适合的米种可以让菜肴口感更加完美。
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