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判断题
265.( )在面点生产中,水质的好坏直接影响产品的质量。
A
正确
B
错误
答案解析
正确答案：A
解析：
正确。在面点生产中，水质的好坏直接影响产品的质量。因为面点制作过程中需要使用水来和面、蒸煮等，如果水质不好，可能会影响面团的质地和口感，甚至会影响到面点的色泽和口感。比如，如果水中含有过多的杂质或者有异味，就会直接影响到面点的品质。因此，选择优质的水源并保证水质的纯净是面点生产中非常重要的一环。
举个例子，如果在制作包子的过程中使用了水质不好的水，可能会导致包子皮发硬、口感不佳，影响整个包子的口感和品质。相反，如果使用了清洁纯净的水，包子皮会更加柔软，口感更好，整体品质也会更高。因此，水质的好坏直接关系到面点产品的质量。
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