244、( ) 我国大部分地区以1~5月为细菌食物性中毒多发季节。

正确

错误

正确答案：B

解析：

错误。我国大部分地区以夏季为细菌食物性中毒多发季节，因为夏季气温高，细菌繁殖迅速，食物容易变质，容易导致食物中毒。比如，夏天常见的食物中毒原因之一就是因为食物在高温下存放时间过长，细菌繁殖导致食物变质。所以在夏季要格外注意食物的卫生和储存，以免发生食物中毒事件。

中式面点练习题一

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285.( )药膳面点就是功能性面点。

284.( )蒸蛋糕加入小量生油起发更好。

283.( )蛋品既可制作馅料,又是调制面团的原料之一。

282.( )到了新中国成立后,饮食业得到了空前的发展。点心制作由手工操作到半机械化、机械化、半自动化生产方式而到现在的全自动化生产。

281.( )负责保管剩余生、熟馅料也是拌馅岗的工作职责之一。

280.( )主食就是点心。

279.( )点心部基本结构包括水台岗。

278.( )主食点心的规格份量要比席上点心小。

277.( )干蒸烧卖成品要求爽滑,有弹性。

276.( )斜刀法包括直切、推拉切、劈、斩、跳刀几种。