判断题
282.( )到了新中国成立后,饮食业得到了空前的发展。点心制作由手工操作到半机械化、机械化、半自动化生产方式而到现在的全自动化生产。
A
正确
B
错误
答案解析
正确答案:A
解析:
正确。新中国成立后,饮食业得到了空前的发展,点心制作也经历了从手工操作到全自动化生产的巨大变革。以包子为例,过去包子的制作需要人工擀面、包馅,现在通过机械化、自动化的生产线,可以实现面团的自动擀平、馅料的自动包裹,大大提高了生产效率和产品质量。这种全自动化生产方式不仅节约了人力成本,还能够保证产品的一致性和卫生安全。
通过这个例子,我们可以看到饮食业在技术和生产方式上的不断创新和进步,为人们提供更加方便、安全、美味的食品。这也反映了新中国成立以来,中国经济和科技的飞速发展,为人民生活带来了巨大的改善。
相关题目
单选题
247、( ) 色彩的合理运用可以提高点心品种的质量。
单选题
246、( ) 速冻点心是指经过快速冷冻的点心生坯。
单选题
245、( ) 夏季,气温在60度以上,相对湿度在70%以上,正是细菌生长、繁殖的适宜条件。
单选题
244、( ) 我国大部分地区以1~5月为细菌食物性中毒多发季节。
单选题
243、( ) 在面团中适量添加食盐,可使面团组织细密,成品色泽发白。
单选题
242、( )炸制油条时,采用热油炸制法,可以避免成品表皮发硬、不膨松或含油量过多的现象。
单选题
241、( )开酥又叫起酥,主要有大酥和小酥两种。
单选题
240.( )是通过金属传导热量使制品成熟的一种熟制方法。
单选题
239.包制时,将馅心放在皮中间,收口时( )。
单选题
238.蛋糕的起发是利用了鸡蛋的( )
