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单选题
234.面点造型的原料要求:色泽美,质地美,( )。
A
原料高档
B
色泽鲜艳
C
口感好
D
形态美
答案解析
正确答案：D
解析：
答案:D. 形态美
解析：面点造型的原料要求色泽美、质地美和形态美。形态美是指面点的外形要美观、整齐，符合设计要求，能够吸引顾客的眼球，增加食欲。比如，包子要褶皱整齐，馒头要蓬松饱满，花卷要卷得紧密，这样才能体现出面点的精致和美感。
举例来说，如果一个包子的褶皱凌乱，形状不规则，就会给人一种不整洁、不美观的感觉，影响食欲。相反，如果包子的褶皱整齐，形状美观，就会让人觉得食欲大增，因为美味不仅在口感上，也在于视觉上的享受。所以，面点的形态美是吸引顾客的重要因素之一。
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