291、( )点心品种与成形方法之间有一定的通用性、兼用性、连用性和结合性。

答案：正确 解析：点心品种与成形方法之间的通用性、兼用性、连用性和结合性是指在制作点心的过程中，不同的点心品种可以使用相同的成形方法，或者不同的成形方法可以用于制作不同的点心品种。比如，包子和饺子都可以使用包法来成形，而且在包子的制作过程中也可以使用擀面杖这种成形工具，这就体现了点心品种与成形方法之间的通用性和连用性。另外，有些点心品种还可以结合不同的成形方法，比如月饼可以使用模具来成形，也可以用手工擀面的方式制作，这就体现了点心品种与成形方法之间的结合性。通过这些例子，希望你能更好地理解这个知识点。如果还有疑问，欢迎继续提问。