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单选题
210.在面点制作中使用的蛋品以( )为主,因其凝胶性强,起发力大,味道鲜美
A
鸡蛋
B
鸭蛋
C
鹅蛋
D
鹌鹑蛋
答案解析
正确答案：A
解析：
答案：A. 鸡蛋
解析：在面点制作中，通常使用鸡蛋作为主要的蛋品原料。鸡蛋具有较强的凝胶性，能够起到很好的黏合作用，使面团更加有弹性和韧性。此外，鸡蛋还具有丰富的营养，味道鲜美，可以提升面点的口感和香气。
生活中，我们经常可以看到各种面点制品，比如饺子、馄饨、包子等等，它们都是用鸡蛋作为主要原料制作而成的。想象一下，如果没有鸡蛋，面团会变得松散无力，无法包裹馅料，也不会有那么多美味可口的面点供我们享用了。所以，鸡蛋在面点制作中的作用是非常重要的。希望这个生动的例子能帮助你更好地理解这个知识点。
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