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公共营养学基础练习
208
单选题

8:胆汁在营养素消化吸收中的主要作用是()
选项:

A
 乳化脂肪
B
 水解淀粉
C
 水解蛋白质
D
 促进胃液分泌

答案解析

正确答案:A

解析:

胆汁除水分外还有胆色素胆盐胆固醇卵磷脂脂肪酸无机盐等成分胆汁中没有消化酶但胆汁对脂肪的消化与吸收具有重要作用胆汁的作用主要是胆盐的作用胆盐胆固醇和卵磷脂等均可降低脂肪的表面张力使脂肪乳化成许多微滴从而增加胰脂肪酶的作用面积有利于脂肪的消化故选A

相关知识点:

胆汁乳化脂肪记,消化吸收作用明

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