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公共营养学基础练习
208
多选题

65:可做营养强化剂的是()。

A
 维生素B1
B
 赖氨酸
C
 茶多酚
D
 铁

答案解析

正确答案:ABD

解析:

解析:根据不同人群的营养需要,向食物中添加一种或多种营养素或某些天然食物成分的食品添加剂,用以提高食品营养价值的过程称为食品营养强化,或简称食品强化。这种经过强化处理的食品称为营养强化食品。所添加的营养素(包括天然的和人工合成的)称为食品(营养)强化剂。营养强化剂属于公认的营养素,如维生素、矿物质和氨基酸等。故选ABD。

相关知识点:

维B赖铁可强化

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