47.人类食物营养是否需求的基本标志是( )

**解析：** 人体对营养的需求主要基于维持生命活动、生长发育以及健康状态的需要。在各类营养素中，**热能**和**蛋白质**被视为衡量人类食物营养需求是否得到满足的两个最基本标志，原因如下： 1. **热能（能量）**：是人体进行一切生理活动（如呼吸、心跳、肌肉运动、体温维持等）的动力来源。如果热能摄入不足，身体会分解自身组织来供能，导致体重下降、机能减退；如果摄入过多，则可能导致肥胖及相关代谢疾病。因此，热能平衡是营养状况最基础的指标。 2. **蛋白质**：是构成人体细胞、组织器官的主要成分，也是酶、激素、抗体等生物活性物质的基础。蛋白质不仅参与身体的构建和修复，还在调节生理功能起关键作用。蛋白质营养不良（如消瘦、水肿、免疫力低下）是判断营养状况优劣的核心指标之一。 虽然维生素、矿物质等微量营养素对人体健康同样至关重要，缺乏它们会导致特定的缺乏症，但在宏观的营养需求评估中，**热能**和**蛋白质**的充足与否直接决定了机体能否维持基本的生存结构和功能，因此常被作为评价食物营养是否满足基本需求的首要标志。 * **A项**：维生素属于微量营养素，虽重要但不是能量来源或结构主体。 * **B项**：矿物质属于微量营养素或常量元素，虽必需但不如蛋白质作为结构基础具有代表性。 * **C项**：维生素和矿物质均非能量来源，也不是主要的身体构建材料。 * **E项**：同上，维生素不是基本结构和能量标志。 故正确答案为 **D**。