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237.桃酥和面用折叠方法不能用力( )。
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236.维生素A对热、酸、碱( )。
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235.炒,是利用锅面的金属,将热量( )给材料。
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234.面点造型的原料要求:色泽美,质地美,( )。
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233.五仁是指:榄仁、桃仁(核桃仁)、杏仁、瓜仁和( )。
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232.( )又称点心宴或点心餐,是将点心用筵席菜的规范和方式加以组合上席。
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231.自然色的色彩是从( )中来的。
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230.面米制品中使用鸡蛋为主使成品色泽鲜、( )、味道鲜美。
