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判断题
288、( )馅心的稀稠度对热水面团生坯的外形影响不大。
A
正确
B
错误
答案解析
正确答案：B
解析：
错误。馅心的稀稠度对热水面团生坯的外形有一定影响。如果馅心过稀，容易造成面团变形，无法包裹好馅料；如果馅心过稠，可能会使面团难以包裹，影响成品的口感和外形。因此，在制作中式面点时，需要根据具体情况调整馅心的稠度，以确保最终的成品外形美观，口感好。
举个例子，如果你做包子，馅料太稀的话，包子在蒸的过程中可能会变形，无法保持原本的形状；如果馅料太稠，包子的口感可能会变得干燥，影响食用体验。因此，调整馅心的稠度是非常重要的，可以通过适量添加水或者面粉来调整。这样做出来的包子才会又好吃又好看。
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