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单选题
236.煮锅内水量要多,汤要清,煮制过程中煮锅的水量应比制品量多( ) 以上。
A
10 倍
B
12 倍
C
13 倍
D
20 倍
答案解析
正确答案：A
解析：
煮锅内水量要多，汤要清，这是因为在煮制过程中，水量比制品量多可以确保食材充分煮熟，同时保持汤清爽可口。如果水量不够，食材可能会煮得不够熟，影响口感和营养。
比如，假设你在煮面条，如果水量不够，面条可能会粘在一起，煮得不够熟，口感会变得很差。但是如果水量足够，面条可以充分煮熟，保持弹性，汤也会更加鲜美。
所以，正确答案是A. 10倍，确保煮锅内水量比制品量多，可以让食材充分煮熟，保持汤清爽可口。
题目纠错
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