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中式面点练习题一
2,307
单选题

34.水含有的矿物质与微量元素是决定其酸碱性( )

A
 碱性水
B
 弱碱性水
C
 酸性水
D
 弱酸性水

答案解析

正确答案:D

解析:

这道题考察的是水的酸碱性与其中含有的矿物质和微量元素的关系。水的酸碱性是由其中的氢离子浓度决定的,而水中的矿物质和微量元素可以影响水的酸碱性。一般来说,水中含有的矿物质和微量元素越多,水的酸碱性就越强。 在这道题中,水含有的矿物质和微量元素使其呈现出弱酸性,因此答案是D. 弱酸性水。举个例子来说,如果水中含有大量的硫酸盐、氯化物等酸性物质,那么水的酸性就会增强;相反,如果水中含有碳酸盐、氢氧化物等碱性物质,那么水的碱性就会增强。
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中式面点练习题一

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