×
单选题
19.中国人的传统膳食是以( )食物为主
A
肉食类
B
蔬果类
C
大豆类
D
谷物类
答案解析
正确答案：D
解析：
中国人的传统膳食以谷物类食物为主，这是因为中国人认为谷物是主食，能够提供人体所需的能量。谷物类食物包括大米、小麦、玉米等，是中国人日常饮食中的重要组成部分。
举个例子，中国人的主食通常是米饭，米饭是由大米加工而成的，是中国人餐桌上的必备食物。在中国的很多地方，人们会用米饭来搭配各种菜肴，如蔬菜、肉类等，形成一顿丰盛的饭菜。
除了米饭，中国人还会食用面食，如面条、馒头等，这些也是以谷物为主要原料制作而成的食物。总的来说，中国人的传统膳食以谷物类食物为主，这也反映了中国人对于主食在饮食中的重要性。
相关题目
单选题
210.用油量占面粉的一半或三分之一, 以面粉、油、糖为主要原料, 加适量水调制而成的面团是( )
单选题
209.沸水面团又称烫面, 广式点心中的( )就属于沸水面团
单选题
208.面点工艺中常用( )拌粉、刮料和清理台板
单选题
207.馅糖、淀粉糖浆和葡萄糖浆等都统称为( ), 都具有良好的持水性,上色性和不易结晶等特点
单选题
206.蒸萝卜糕需( )分钟
单选题
205.具有硬度中等,黏性小,涨性大,广东地区称粘米,指的是( )米
单选题
204.烤制好的提子牛油戟如果表面起黑点是( )原因造成的
单选题
203.由氧化剂、乳化剂、酶制剂、酵母养料和填充剂组成的( )是一种复合添加剂
单选题
202.在面点制作中使用的化学膨松原料经( )处理后,在食品的残留物质必须无毒 20
单选题
201.懂得鉴别大米和原料的质量, 掌握出品的时间顺序、快慢是( )岗必需具备的
