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单选题
57、高粱的皮层中含有一种叫( )的特殊成分,食用后妨碍人体对食物的消化吸收。
A
丹宁
B
鞣酸
C
灰分
D
纤维素
答案解析
正确答案：A
解析：
首先，正确答案是A. 丹宁。高粱的皮层中含有丹宁，这是一种特殊成分，食用后会妨碍人体对食物的消化吸收。
丹宁是一种植物中常见的化合物，它具有收敛作用，可以使蛋白质凝固，影响消化吸收。如果食用含有丹宁的食物过多，会导致消化不良、腹泻等问题。
举个例子来帮助你理解：想象一下，你在吃一块含有丹宁的高粱面包，这些丹宁会在你的胃里形成一层薄膜，阻碍食物被胃液消化。就好像是在胃里形成了一层“保护膜”，让食物不能被充分消化吸收。
所以，虽然高粱是一种常见的粮食作物，但是要适量食用，避免摄入过多的丹宁，以免影响消化吸收。
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