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单选题
142、煮芡法是取( )的水磨粉,加入冷水和成粉团成饼状,投入沸水锅中煮熟成芡,然后再与其余的米粉揉搓光洁,成为不粘手的粉团。
A
1/5
B
33333333333333/100000000000000
C
1/2
D
1/4
答案解析
正确答案：B
解析：
答案:B. 33333333333333/100000000000000
煮芡法是制作中式面点时常用的一种方法。在制作过程中，需要取水磨粉的33333333333333/100000000000000，加入冷水和成粉团成饼状，然后投入沸水锅中煮熟成芡。这个过程可以让面团更加光滑和不粘手，使得制作面点更加容易。
想象一下，如果你在制作面点时没有使用煮芡法，面团可能会很粘手，很难搓揉成形。但是通过煮芡法，你可以轻松地制作出光滑的面团，让面点更加美味可口。所以，掌握这种方法对于制作中式面点是非常重要的。
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