×
单选题
98、下列选项对矿物质的生理功能叙述中不正确的是( )。
A
是构成机体组织的正常材料
B
供给热能
C
维持神经肌肉的正常兴奋
D
维持体内酸碱平衡
答案解析
正确答案：B
解析：
正确答案是B. 供给热能。
矿物质是构成机体组织的正常材料，维持神经肌肉的正常兴奋，以及维持体内酸碱平衡。但是，矿物质并不供给热能，热能主要来自于食物中的碳水化合物、脂肪和蛋白质。矿物质虽然在人体中起着重要的作用，但并不参与能量的产生。
举个例子来帮助理解：想象一下，矿物质就像是建筑房子所需要的砖石和水泥，它们是构成房子的基本材料。而热能则好比是房子里的电灯，它提供光明和热量，但并不是构成房子本身的材料。所以，矿物质虽然重要，但并不是供给热能的来源。
相关题目
单选题
131.( )是具有西方特色的一种聚餐形式。
单选题
130.成本核算即是经济核算工作的组成部分,也是( )的一个组成部分。
单选题
129.净料成本=( )。
单选题
128.制作卜乎时要使用( )油脂,用量不可超过面粉量的80%。
单选题
127.筵席是指由一整套按规格、目的要求、风俗习惯和( )设定的菜点组合及进餐礼仪组成的餐饮形式。
单选题
126.( )是人体组织所必需的物质和一切生命活动的基础。
单选题
125.根据蛋白质含量的不同,面粉可分为( )类。
单选题
124.大米一般从外观、( )、气味等方面来鉴别其质量的优劣。
单选题
123.馅料按( )可划分为生馅、熟馅、甜馅三大类。
单选题
122.面团中的筋力强,能较好地保持面包的膨胀度和柔软性,用硬质小麦磨制而成的面粉是( )面粉。
