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单选题
155、为保持煮锅内的水量多而清,煮锅的水量应比制品量多( )倍以上
A
2
B
5
C
10
D
15
答案解析
正确答案：C
解析：
答案：C. 10
解析：煮锅内的水量应比制品量多10倍以上。这是因为在烹饪过程中，水会被食材吸收或者蒸发，如果水量不够多，就会导致食材煮糊或者煮不熟。所以为了保持煮锅内的水量多而清，需要保证水量充足。
举个例子，就像煮面条一样，如果水量不够多，面条容易粘在一起或者煮得不熟。所以为了让面条煮得更好吃，我们需要确保水量足够多，这样面条就能够在充足的水中自由翻滚，煮得更加均匀和美味。所以记住，煮锅的水量应比制品量多10倍以上，这样烹饪出来的食物才会更加美味。
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