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单选题
199.形体语言帮助人们( ),完成人际交往活动。[221020101]
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198.( )是确定工作质量是否达到标准的重要依据。[221020101]
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197.餐车消毒使用化学法消毒,抽查五个碗或盘,发现( )及以上呈阳性反映,相应项为不合格。[221020101]
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196.质量较好的香菇是( )。[221010204]
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195.乾隆时代的“满汉席”,其汉菜部分以( )为基础。[321010204]
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194饮食产品价格是由成本、费用、( )、利润四部分构成。[221010204]
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193.餐车菜肴应做到( )、按操作程序烹调。[221020101]
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192菜单的设计应反映出餐厅经营的( )。[321010204]
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191摆台时,白酒杯摆放在红酒杯的( )。[221020101]
单选题
190.我国面点制作工艺从( )时期开始兴盛。[321010204]
