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餐车长中级工技能鉴定复习题库

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餐车长中级工技能鉴定复习题库

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判断题

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87.垃圾、煤灰、杂物在厨房排污口倾倒。( )[321020101]

A、正确

B、错误

答案：B

餐车长中级工技能鉴定复习题库

《铁路旅客运输服务质量规范》（铁总运〔2016〕247号）规定：行李车货仓保持干净，留有（），保证货物装卸和人员正常通行，货物堆码平稳、牢固、整齐，不堵塞车门，不超载、偏载、超限。贵重品、密件入柜加锁。

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《铁路旅客运输规程》（铁运〔1997〕101号）规定，购买以下（）车票需要提供相应的凭证。

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12.在哈尔滨一带,( )等西式菜品有相当的影响。[321020202]

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《铁路旅客运输办理细则》（铁运〔1997〕103号）规定，对旅客携带品超重不足（）时，应免收运费。

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268.食物中所含人体所需的主要营养素有蛋白质、( )、矿物质、水。[221010204]

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90.山东菜又叫( ),是中国四大菜之一。[221020104]

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《铁路旅客运输规程》（铁运〔1997〕101号）规定，行李运输中不得夹带的物品是（）。

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《铁路旅客运输规程》（铁运〔1997〕101号）规定，成人的身高低于1.5米，应购儿童票。

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54.列车通过大桥隧道时,应指示旅客关闭车窗。( )[213030302]

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《铁路旅客运输规程》（铁运〔1997〕101号）规定，学生票限于使用普通旅客列车硬座和动车组列车二等座，使用普通旅客列车硬卧时应当补收票价差额。

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(

判断题

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餐车长中级工技能鉴定复习题库

87.垃圾、煤灰、杂物在厨房排污口倾倒。( )[321020101]

A、正确

B、错误

答案：B

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A. 人行通道

B. 安全通道

C. 行走通道

D. 货物间距

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《铁路旅客运输规程》（铁运〔1997〕101号）规定，购买以下（）车票需要提供相应的凭证。

A. 儿童票

B. 残疾军人票

C. 学生票

D. 残疾人专用票

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12.在哈尔滨一带,( )等西式菜品有相当的影响。[321020202]

A. 　俄式

B. 　法式

C. 　美式

D. 　英式

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《铁路旅客运输办理细则》（铁运〔1997〕103号）规定，对旅客携带品超重不足（）时，应免收运费。

A. 6kg

B. 5kg

C. 8kg

D. 10kg

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268.食物中所含人体所需的主要营养素有蛋白质、( )、矿物质、水。[221010204]

A. 　脂肪、氨基酸、糖类

B. 　脂肪、糖类、维生素

C. 　脂肪、糖类、热能

D. 　各种维生素

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90.山东菜又叫( ),是中国四大菜之一。[221020104]

A. 　鲁菜

B. 　川菜

C. 　京菜

D. 　官府菜

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《铁路旅客运输规程》（铁运〔1997〕101号）规定，行李运输中不得夹带的物品是（）。

A. 书籍

B. 报刊

C. 衣服

D. 档案材料

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《铁路旅客运输规程》（铁运〔1997〕101号）规定，成人的身高低于1.5米，应购儿童票。

A. 正确

B. 错误

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54.列车通过大桥隧道时,应指示旅客关闭车窗。( )[213030302]

A. 正确

B. 错误

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A. 正确

B. 错误

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