×
单选题
《铁路旅客运输服务质量规范》（铁总运〔2016〕247号）规定：餐车——台面有台布，座椅有套。餐、茶、酒具等器皿规格统一，花色一致，（）。备有调味品容器、牙签盅、餐巾纸和清真炊、餐具、托盘、席位牌。
A
齐全无破损
B
色调典雅
C
庄重大方
D
布局规范
答案解析
正确答案：A
解析：
这道题是关于《铁路旅客运输服务质量规范》中关于餐车设施的规定。根据规范，餐车的台面应该有台布，座椅应该有套，并且餐、茶、酒具等器皿的规格要统一，花色一致。除此之外，还要备有调味品容器、牙签盅、餐巾纸和清真炊、餐具、托盘、席位牌。
根据题目，我们需要选择符合规范要求的选项。选项A:齐全无破损，符合规范要求，因为餐车的设施和器皿应该是完整无损的，以确保旅客的用餐体验。
根据题目，我们需要选择符合规范要求的选项。选项A:齐全无破损，符合规范要求，因为餐车的设施和器皿应该是完整无损的，以确保旅客的用餐体验。
相关题目
单选题
90.烹调过程中,热的传递方式有以空气传热、蒸汽传热等。( )[331010204]
单选题
89.餐营人员作业前必须洗手,作业中不准抽烟。( )[321020101]
单选题
88.食物中所含人体所需的主要营养素有蛋白质、脂肪、糖类、矿物质、水。( )[321020101]
单选题
87.垃圾、煤灰、杂物在厨房排污口倾倒。( )[321020101]
单选题
86.只要处理得当,死鳝鱼、死元鱼也可食用。( )[321020101]
单选题
85.原材料净料率的高低,决定于加工人员的技术水平。( )[321020101]
单选题
84.用漂白粉溶液对餐茶具消毒的配方比例为10 kg水配漂白粉消毒液25 g,茶具浸泡5 min即可。( )[321020101]
单选题
83.西餐摆台要领为:盘正中,左叉右刀,叉尖朝上,刀刃朝盘,先外后里,食具右上,饮具左上。( )[321020101]
单选题
82.餐车消毒是化学法消毒,抽查五个碗和盘,发现二件以上呈阳性反应,相应项为不合格。( )[321020101]
单选题
81.餐车在运行中卫生合格率为快车75%,其他车60%为合格。( )[321020203]
